En av de vanligaste bristerna vid tillsyn, då restaurangen hyrts ut för klubbverksamhet, är att entrékassan inte hanteras korrekt. Enligt alkohollagen ska all försäljning i en restaurang slås in i tillståndshavarens kassaregister. Enda undantaget från den regeln är garderobsavgiften om garderoben är utarrenderad till annat företag.
Kvitton ska även erbjudas gästerna vid entrékassan!
Det innebär att alla gäster som betalar entré ska få ett kvitto som framställts av restaurangens kassaregister och att dessa intäkter ska redovisas i restaurangens bokföring.
Eventuell ersättning till klubbarrangören och andra medverkande ska styrkas med verifikationer på vanligt sätt. Det är alltså inte tillåtet att bara låta klubbarrangören ta hand om entréerna direkt.
(Källa: foretag.stockholm.se)