Vi har pratat med kocken och krögaren Filip Fastén även vinnare av Årets kock 2014. Han har jobbat i restaurangbranschen i mer än halva sitt liv, det ska då tilläggas

För att hitta nya kunder gäller det först och främst att analysera sin målgrupp och vara tillgänglig på flera olika plattformar. Ställ dig då frågorna; Vilken ålder är de på