Krogbranschen 2021

Gästinlägg skrivet av Fredrik Goldhahn, Restaurangbransch.se Under mitten av december g...

Vi är stolta över att kunna erbjuda en onlineutbildning tillsammans med Life in Mind som...

Vi befinner oss i en pandemi med allt vad det innebär. Att julen år 2020 kommer se annor...

Idag 16 oktober är det internationella champagnedagen. Internationella champagnedagen i...

Att restauranger, caféer, barer etc. följer Folkhälsomyndighetens föreskrifter för at...

24 mars 2020 presenterade Folkhälsomyndigheten en ny föreskrift för restauranger, café...

Krogarna.se är sannolikt det konsultbolag som hjälpt flest krögare i Sverige att komma ...

Restaurangbranschen och hela besöksnäringen befinner sig i en ekonomisk kris. Krögare t...

Restauranger och hotell drabbas nu hårt i sviterna av coronaviruset, covid-19. Personal v...

Vi på Krogarna.se tror på att fler restauranger och hotell bör använda sig av rörligt...

Tycker du att det låter krångligt att behöva ansöka om tillstånd för att få sälja ...

1 juli 2019 träder den nya tobakslagen i kraft. Vilka krav ställs egentligen på dig som...

Under sommaren väljer många restauranger att ha en uteservering. För att ha en uteserve...

Menyn är ett viktigt marknadsföringsverktyg för restaurangen. För att menyn ska locka ...

Visste du att om rätt vald musik spelas på restaurangen så ökar chanserna till att gä...

Har du och dina kollegor/anställda koll på den svenska alkohollagen och vilka regler som...

Isabella Morrone är en av Sveriges mest framgångsrika krögare. Hon har många års erfa...

Den 16:e maj lanserar vi på Krogarna en ny online-utbildning i digital marknadsföring. K...

Vad ska krögare tänka på i samband med studentskivor? Vi på Krogarna har samlat ihop t...

Fredrik Lindfors är nordisk mästare och tvåfaldig SM-vinnare i sommelleri, nästa år s...

Solo-ätande har blivit en växande trend runt om i Europa. Därför är det inte konstigt...

Söndag 25 mars 2018 blir det sommartid i i Sverige. Sommartid innebär att lokal tid just...

Det är svårt att veta vilka restauranger man ska besöka i Sverige och världen över. U...

Vi går ett spännande år till mötes. Våren är snart på ingång och något som redan ...

Det är nu 11 år sedan den folkkära stjärnkocken Werner Vögeli gick bort. Han föddes...

Nu närmar sig alla hjärtans dag med stormsteg. Den 14 februari firas kärlekens dag. En ...

Fredrik Eriksson har alltid haft en nära relation till mat och matlagning. Sedan ung åld...

Podcaster har under de senaste åren blivit ett hett fenomen i Sverige. Det finns många b...

Tommy Myllymäki har spenderat halva sitt liv åt att hänge sig det yrke han brinner för...

Olika varianter av bowls, soppa på flaska, vegetariskt och alkoholfritt var några av 201...

Som 49 åring med 35 års erfarenhet i branschen förtjänar Nils Molinder sitt smeknamn s...

Maten har en viktig del kring vårt firande av julen. Att få avnjuta ett julbord tillsamm...

Tom Sjöstedt trillade in i yrket från första början av en ren slump, och är idag till...

Den senaste tidens #Meetoo-kampanj har väckt många känslor runt om i landet och faktisk...

Julen närmar sig vilket är härligt på alla sätt och vis. Se till att skapa den perfe...

Kommunerna runt om i landet får dagligen in ansökningar gällande alkoholtillstånd. Fö...

Man brukar prata om att det finns fyra grundsmaker; sött, salt, surt och beskt. Men det Ã...

Jacob Modin är 17 år gammal och elev på Kavelbrogymnasiet i Skövde där han läser and...

Det är viktigt för alla som tänker starta en restaurangverksamhet att noggrant gå igen...

På den futuristiska restaurangen Sublimotion använder man molekylär gastronomi i sin ma...

De flesta framgångsrika företag vet att skylten är företagets ansikte utåt, den skall...

Vi går en spännande höst till mötes med flera nya lanseringar av intressanta utbildnin...

Ett glas är inte bara till för en dryck att rymmas i. Det är så mycket mer. Det är vi...

Att ha en lönsam verksamhet är ett gemensamt huvudmål för alla entreprenörer. Det kan...

Under Restaurang Expo och Fastfood & Cafe Mässans andra dag i Göteborg fick vi möjl...

Litauer är de som dricker mest i världen! I litauern räknar man med ett genomsnittligt ...

Vi på Krogarna.se besökte Restaurang Expo och Fastfood & Cafe Mässan mellan den 6-7...

Melker Andersson 54 år och en av Sveriges kanske mest välkända namn inom restaurangbran...

Berusning. Vad är berusning och vilka grader av berusning finns egentligen? Till att bör...

Ulf Wagner är ett välkänt ansikte i branschen. Han har många år på nacken och driver...

Kära Kräftskiva äntligen är det dags för dig igen. Augusti månad och som fortsatt ä...

Håkan Thörnström har sedan länge arbetat i branschen och har under åren samlat på si...

Tacos, tacos, tacos. Svenskarnas mest folkkära middagsmat på fredagskvällen. Är det in...

Ulrika Brydling har jobbat i branschen länge och hon har i dag över 30 års erfarenhet. ...

Vart kan man hitta världens mest exklusiva restauranger och hur ser det ut att äta där?...

Stefan Ekengren som även gÃ¥r under smeknamnet ”Världens Äldsta Kock” drive...

Pontus Frithiof är 44 Ã¥r gammal och driver idag en mängd framgÃ¥ngsrika restauranger dÃ...

Har du någon gång avnjutit en middag på en restaurang tilldelad en Michelin stjärna? D...

Cajsa Johansson är inte bara kock utan hon är en entreprenör som drivit sin egen verksa...

Restaurangbranschen är en industri som påverkas starkt av så kallade influencers. Ordet...

Peter J Skogström har varit egen företagare sedan 2000 och driver i dag Smarta Kök till...

Henrik Norström, 48 år gammal, bor i Stockholm där han bland annat driver restaurangen ...

Det är inte bara möjligt att hitta en av de bättre matupplevelserna från kända svensk...

Titti Qvarnström är 37 år gammal och kommer ifrån Malmö. Där driver hon restaurangen...

Det stora möbelvaruhuset Ikea som frÃ¥n start började som ett litet postorderföretag dÃ...

Trender kommer och trender går. En del av dem är här för att stanna en längre tid med...

Passa på att utbilda dig själv under semestern eller varför inte ge bort en utbildning ...

Nu har Food & Friends släppt årets matrapport där de listar allt från Sveriges mes...

Vad påverkas vi och våra hjärnor av när vi ska beställa en viss maträtt på menyn? M...

Könsfördelningen inom hotell- och restaurangbranschen ses vara jämn och har varit det e...

Om vi vill lämna över samma jord som vi lever på i dag till nästkommande generationer ...

Trender kommer och trender går. För er som bor i storstäder har ni säkert skymtat små...

En femtedel av de totala utsläppen i Sverige står maten vi äter för. Dessa utsläpp mo...

Per Moberg, Carolina Gynning, Laila Bagge och Hanna & Amanda är bara några namn näm...

På lov, helger och efter skolan är det många unga som jobbar extra. Nu närmar sig somm...

Alla gillar att äta god mat! Men det är inte säkert att alla tål den mat ni serverar. ...

Ja detta är en komplicerad och svår fråga och det är många aspekter att ta hänsyn ti...

Nu är det i högtid för såväl privatpersoner som företagare att deklarera för inkoms...

Ja, vad finns det egentligen för regler gällande husdjur på caféer och restauranger? N...

Vad vi äter, hur vår mat produceras och hur mycket av den som faktiskt går förlorad ha...

Nu går vi in i en årstid som resulterar i mer sol och bättre väder. Vi kan konstatera ...

Efter de fruktansvärda terrordådet som skedde i fredags eftermiddag i vår huvudstad Sto...

Vad händer om du som krögare eller din personal bryter mot alkohollagen? Vilka påföljd...

Vi har pratat med kocken och krögaren Filip Fastén även vinnare av Årets kock 2014. Ha...

För att hitta nya kunder gäller det först och främst att analysera sin målgrupp och v...

Längtar du efter ledighet? Nu är det bara några veckor kvar tills påsken är här och...

Ja det är många förändringar som har skett i Sveriges krogvärld. Dagsfester, Out of ...

Fazer Food Service har publicerat sin årliga lunchrapport. Rapporten innehåller både nu...

Vi har pratat med Christina Rönnängsgård som sedan som sedan drygt 3 år tillsammans me...

Vi har startat en Youtubekanal! Vi kommer bland annat ta upp Veckans fråga, viktig fakta ...

Det finns två olika sätt att starta en restaurangverksamhet, antingen köper man en reda...

Om försäljningen i ditt företag sker mot kontant- eller kortbetalning har du skyldighet...

Alla arbetsgivare oavsett bransch eller storlek på företaget måste genomföra ett så k...

Vid marknadsföring av alkohol ska man hålla en neutral och informativ ton. Marknadsföri...

I del tvÃ¥ av ”Allt du behöver veta om Livsmedelshygien” tar vi upp egenkontr...

Vi har tagit fram ett underlag för dig som hanterar livsmedel, med frågor och svar, tips...

Enligt ett experiment gjort av företaget Tork påverkas vi mer än vi tror av vilka färg...

DÃ¥ var det dags att gÃ¥ ut med ännu en samarbetspartner – Brandexperten Brandexper...

Interaktiva utbildningar, internetutbildningar eller e-learning, kärt barn har många nam...

Ett nationellt kunskapsprov FHM, Folkhälsomyndigheten, har tagit fram det kunskapsprov du...

Vi kan nu stolt presentera vår nya samarbetspartner Restaurangakademien. Tillsammans kan ...

Vilka är PBI i ett företag? Vad menas egentligen med PBI? Hur viktiga är de? Frågorna ...

Krav har tagit fram ett certifikat som visar hur KRAV-märkt en restaurang är. Det finns...

Det finns flera viktiga saker att tänka pÃ¥ när man tar över ett bolag. Till exempel sÃ...

Just nu pågår många branschtävlingar, både nationellt och internationellt. Finalen av...

Hur kommer mattrenderna se ut under 2017? Vad kommer att konsumeras mest? Trendanalytikern...

Från och med första januari 2017 höjs punktskatterna på öl, vin, sprit och andra jä...

För att skaffa ett serveringstillstånd måste du först och främst ha ett bolag och en ...

När du har ett serveringstillstånd följer flera skyldigheter för både krögaren och d...

Foto: Colourbox. 9 av 10 svenskar använder sig av konto- eller kreditkort vid restaurang...

Interaktiv utbildning är verktyget för dig som vill höja standarden på företaget, spa...