Nya regler för serveringstillstånd och uppdaterat kunskapsprov 2026

Den 1 juni 2026 träder nya regler i alkohollagen i kraft efter beslut i riksdagen den 7 maj. Förändringarna innebär flera lättnader för restaurangbranschen och påverkar även kunskapsprovet för serveringstillstånd. 

Bland annat avskaffas kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd. Även reglerna kring sittplatser, drinkbarer och krav på eget kök för cateringverksamhet tas bort. Kravet på matservering vid försäljning av folköl försvinner också. 

I samband med lagändringarna uppdaterar Folkhälsomyndigheten kunskapsprovet. Från och med den 18 maj 2026 går det att skriva det nya provet för stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten enligt de nya reglerna. Det innebär att området ”mat och utrustning” inte längre kommer att ingå i provet. 

Det nya kunskapsprovet kommer istället att fokusera på:

• Alkoholpolitik
• Bestämmelser om servering
• Bestämmelser om tillsyn

För godkänt resultat krävs minst 75 procent rätt svar inom varje område. 

Vi på Krogarna uppdaterar just nu utbildningen Klara kunskapsprovet utifrån de nya reglerna och den uppdaterade versionen kommer att finnas tillgänglig från och med den 1 juni 2026.