Vi på Krogarna.se besökte Restaurang Expo och Fastfood & Cafe Mässan mellan den 6-7 september i Göteborg. Vi tog bland annat del av ett föredrag

Melker Andersson 54 år och en av Sveriges kanske mest välkända namn inom restaurangbranschen. I dagsläget driver han ett flertal restauranger tillsammans med kollegan Danyel

Berusning. Vad är berusning och vilka grader av berusning finns egentligen? Till att börja med så förklaras ordet “rusning” som ett fysiologiskt sätt att beskriva

Ulf Wagner är ett välkänt ansikte i branschen. Han har många år på nacken och driver idag Sjömagasinet i Göteborg. Ulf är inte bara känd

Kära Kräftskiva äntligen är det dags för dig igen. Augusti månad och som fortsatt är kräftans. De röda djuren och festens huvudperson som antingen ska

Håkan Thörnström har sedan länge arbetat i branschen och har under åren samlat på sig en lång lista av meriter. Han har under flera år

Tacos, tacos, tacos. Svenskarnas mest folkkära middagsmat på fredagskvällen. Är det inte du själv som ska äta tacos så är det grannen som ska. Majs,

Ulrika Brydling har jobbat i branschen länge och hon har i dag över 30 års erfarenhet. Hon har ständigt många bollar i luften och jobbar

Vart kan man hitta världens mest exklusiva restauranger och hur ser det ut att äta där? Förmodligen inte riktigt som du tänkt dig. Fem meter

Stefan Ekengren som även går under smeknamnet “Världens Äldsta Kock” driver idag bloggen Kökstugg på Besöksliv och är även krönikör i tidningen Gourmet. Han lanserade

Pontus Frithiof är 44 år gammal och driver idag en mängd framgångsrika restauranger där dessa går under samlingsnamnet Pontus Group. Under åren har han bland

Har du någon gång avnjutit en middag på en restaurang tilldelad en Michelin stjärna? Då var du förmodligen nöjd med maten och besöket. För många

Cajsa Johansson är inte bara kock utan hon är en entreprenör som drivit sin egen verksamhet sedan 22 år tillbaka. Hon jobbar mycket med catering

Restaurangbranschen är en industri som påverkas starkt av så kallade influencers. Ordet influencer är relativt nytt och kan förklaras som ambassadörer på nätet. För att

Peter J Skogström har varit egen företagare sedan 2000 och driver i dag Smarta Kök tillsammans med kollegan Patrik Alemo, med konceptet att erbjuda en