Servering - Test 1

Vilket villkor kan kommunen ställa för att motverka icke ansvarsfull
alkoholservering?

De kan meddela villkor, till exempel att alkoholdrycker endast får serveras genom sedvanlig bordsservering, självservering och att självtagning då inte får ske.
De kan meddela villkoret att helrör får serveras till den gäst som fyller i ett avtal att han har ansvaret över nykterheten.
De kan meddela villkoret att helrör endast får serveras efter klockan 01.

Vilket brott gör tillståndshavaren sig skyldig till om han/hon säljer privat införda
drycker, smugglade eller olovligt tillverkade drycker?

Olovlig försäljning av alkohol.
Illegal alkoholhantering samt försäljning.
Det är inget brott utan ses mer som ett underlag för varning.

Vilken ålder måste en gäst ha uppnått för att få serveras alkoholdryck?

15 år.
20 år.
18 år.

Vilken ålder måste en person ha uppnått för att få bedriva försäljning av
alkoholhaltig dryck (driva rörelse)?

16.
18.
20.

Vilken är den lägsta åldern för att få vara serveringsansvarig?

20.
18.
16.

Vem ska ha tillsyn över serveringen och vara närvarande på serveringsstället under
hela serveringstiden?

Ägaren till restaurangen samt barpersonalen.
Tillståndshavaren eller av denna utsedd serveringsansvarig.
Endast inskriven personal behöver vara närvarande under serveringstiden.

Vem har ansvaret för att en gäst inte ger alkoholdryck till en underårig eller en
berusad person?

Gästen har ansvaret.
Den som har serverat gästen.
Krögaren har ansvaret.

Vem får anlitas som köks- eller serveringspersonal?

Endast den som genomgått alkohollagsprovet, eller kan uppvisa tillräcklig kunskap om detta genom ett prov på kommunen.
Endast de som är godkända av länsstyrelsen i mat och alkoholkunskap.
Endast den som är anställd av tillståndshavaren eller som är inhyrd av ett bemanningsföretag får anlitas som köks- eller serveringspersonal.

Vem svarar för att en serveringsansvarig person är lämplig för uppgiften och
medveten om sitt ansvar?

Samtliga ägare till restaurangen.
All personal som varit anställda längre än den som senast blev anställd.
Tillståndshavaren.

Vid ansökan om stadigvarande serveringstillstånd skall polismyndighetens
yttrande inhämtas, vad yttrar sig polisen om?

Polismyndigheten skall redovisa samtliga omständigheter som ligger till grund för myndighetens bedömning i det enskilda fallet och särskilt yttra sig om sökandens allmänna lämplighet för verksamheten.
Polismyndigheten ska genom ett sk lämplighetstest avgöra om den som söker om stadigvarande serveringstillstånd är lämplig att erbjuda och sälja alkohol.
Polismyndigheten yttrar sig aldrig om det enskilda fallet, utan drar bara generella slutsatser samt visar genom statistik på utvecklingen i samhället vad gäller alkohol och dess verkningar.

Vid servering av alkoholdrycker ska även andra drycker finnas till försäljning. Vad
är samlingsnamnet för dessa drycker?

Bordsdrycker.
Lättdrycker.
Svagdrycker.
Läskedrycker.

Vilka drycker får serveras efter serveringstidens utgång?

Lättdrycker.
Alkoholhaltiga drycker med en alkohol om högst 3.5 volymprocent.
Inga drycker alls.

Vilka i personalen på en restaurang med serveringstillstånd måste vara anställda
av tillståndshavaren eller inhyrda från ett bemanningsföretag?

Serveringspersonal.
Ordningsvakt som förordnats av polisen och står under polisens kontroll.
En entrévärd som har till uppgift att kontrollera ordning och nykterhet.
Trubadur.
Garderobspersonal.
Kökspersonal.

Vilka krav gäller för den som har en cateringverksamhet med stadigvarande
tillstånd för slutna sällskap?

Den lokal där serveringen äger rum måste anmälas till och godkännas av kommunen.
Den som bedriver cateringverksamhet ska ha ett eget kök för tillredning av mat.
Ett kök måste finnas i alla lokaler där cateringföretaget serverar sina alkoholdrycker.

Vilka personer på serveringsstället har ansvaret för att ordning och nykterhet
råder?

Vakterna samt entrévärden.
Både den som bedriver försäljning och den personal som medverkar vid försäljning.
Endast barpersonalen samt ägaren.

Vilka påståenden är riktiga?

Strax innan serveringstiden är slut får du fråga om gästen vill beställa något mer innan serveringsstället stänger.
Du får fråga om en gäst som beställt lättöl inte hellre vill ha en starköl.
Du får rekommendera ett speciellt märke till en gäst som vill ha en viss alkoholdryck.
Du får erbjuda gästen två drycker till priset av en.

Varför finns det åldersgränser?

Dessa finns för att ge tillståndshavaren en chans att själv få välja sina gäster.
För att förhindra att unga och äldre gäster blandas så att risker för konflikt uppstår.
Som ett särskilt skydd för ungdomen.

Vem är det som har bevisbördan, om en persons lämplighet, vid ansökan om
serveringstillstånd?

Polismyndigheten i den aktuella kommunen.
Sökanden har bevisbördan.
Sökandens ombud, oftast advokaten, har bevisbördan.

Vem är skyldig att kontrollera att mottagaren av en alkoholdryck har uppnått rätt
ålder?

Den som lämnar ut alkoholdrycken.
Ägaren till restaurangen och därigenom innehavaren av alkoholtillståndet.
Vakterna eller entrévärden.

Vem beslutar om vilka tider alkoholdrycker får serveras?

Tillståndshavaren.
Kommunen.
Detta beslutar polismyndigheten ensamma om.

Vad krävs av en person som utses till serveringsansvarig?

Att personen är minst 18 år.
Att personen är minst 20 år.
Det finns ingen åldersgräns.

Vad krävs av en sökande för att få ett serveringstillstånd?

Den som söker serveringstillstånd ska kunna visa sin kunskap inom matlagning och alkoholservering. Dessutom ska den sökande svara på ett fåtal frågor för att visa att han har en översiktlig kunskap om alkohol, är denna kunskap för låg kan denne i undantagsfall få göra ett alkoholprov.
Den sökande ska visa att han eller hon med hänsyn till sina personliga och ekonomiska förhållanden är lämplig att bedriva verksamheten, genom att avlägga ett prov visa att han eller hon har tillräckliga kunskaper om alkohollagen och anslutande föreskrifter.
Det ställs egentligen inga direkta krav, bara att man kan visa att man har råd att finansiera verksamheten samt att man har viss erfarenhet av alkoholservering.

Vad krävs för att få ett stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap vid
cateringverksamhet.

Anmäla till kommunen att man ska servera alkoholdrycker till slutna sällskap.
Ansöka hos kommunen om ett stadigvarande tillstånd för servering i slutna sällskap vid catering. Därefter ska tillståndshavaren anmäla varje tillfälle för servering till kommunen.
Ett företag som har enbart cateringverksamhet kan inte få ett stadigvarande serveringstillstånd.
Ansöka hos kommunen om ett stadigvarande tillstånd för servering i slutna sällskap. Därefter kan företaget servera alkoholdrycker i valfri lokal.

Vad menas med animeringsförbud?

Personalen får inte uppmana gästerna att köpa alkoholdrycker. Serveringspersonalen får dock fråga om ytterligare alkoholdrycker önskas i samband med att kassan stängs.
Personalen får uppmana gästerna att köpa alkoholdrycker, dock inte vid stängning av kassan.
Animeringsförbud innebär att man inte får ha rörlig film som gör alkoholreklam på serveringsstället. Exempel på detta är spritreklam och öl/vinreklam.

Vad menas med förtäringsförbud på ett serveringsställe?

På ett serveringsställe får inte någon dricka eller tillåtas dricka alkoholdryck som inte serverats i enlighet med tillståndet.
En gäst får inte förtära mer alkohol än vad han har råd med.
Förtäringsförbud innebär att alkoholhaltiga drycker inte får förtäras om detta inte görs i samband med mat.

Vad sägs om lättdrycker i alkohollagen?

Vid servering av alkoholdrycker ska lättdrycker finnas att tillgå i tillfredsställande urval och omfattning.
Vid servering av alkoholdrycker ska minst 10% av utbudet utgöras av lättdrycker, så att de gäster som inte önskar alkohol med en styrka över 2,25% kan beställa alternativ.
Lagen säger inte att man måste ha lättdrycker, dock är det bra om det finns.

Var får den som har tillstånd för servering i slutet sällskap vid ett enstaka tillfälle
köpa sina alkoholdrycker?

Endast hos detaljhandelsbolaget(systembolaget).
Internet, systembolaget eller hos annan leverantör.
Bara av leverantör av spritdrycker (Carlsberg, Åbro etc).
Från systembolaget och tillverkare av alkohol

Var överklagas kommunens beslut om till exempel återkallelse av
serveringstillstånd?

Beslutet överklagas hos kommunens handläggare för alkoholfrågor.
Beslutet kan inte överklagas.
Beslutet överklagas hos allmän förvaltningsdomstol.

Vad får du göra med ett lager av alkoholdrycker som du har kvar, när
verksamheten lagts ner?

Du får köpa lagret av alkoholdrycker för eget bruk.
Du får inte sälja alkoholdryckerna som finns kvar, de måste kasseras.
Du får hålla serveringsstället öppet en kväll och bjuda stamgästerna.

Vad heter brottet om alkoholdrycker säljs utan tillstånd?

Olovlig försäljning av alkohol.
Olaglig försäljning av starkdrycker.
Tillståndserinran för alkoholhaltig dryck.

Vad innebär att man kan få inhibition?

Tillstånd att fortsätta verksamheten omedelbart vid återkallelse.
Tillstånd att fortsätta verksamhet under utredningen.
Inhibition innebär att tillståndshavaren inte kan förlora sitt alkoholtillstånd.

Vad innebär förvaringsförbud?

Förvaringsförbud innebär att alkoholdrycker inte får förvaras i kylar bakom baren.
Alkoholdrycker som inte får serveras i en lokal får inte heller förvaras där eller i tillhörande utrymmen.
Alkoholdrycker som inte får serveras på ett serveringsställe får inte förvaras i hemmet.

Vad kallas det för när man säljer alkohol över en bar till en gäst?

Detaljhandel.
Servering.
Partihandel.

Vad kallas en öl som har en alkoholstyrka på 3,6 volymprocent?

Lättöl.
Folköl.
Starköl.

Vad kan du dömas för om du serverar alkoholdrycker till en underårig eller en
person som är märkbart påverkad?

Olovlig hantering av alkohol
Illegal servering av alkohol.
Överservering samt åldersnonchalans vid försäljning av alkohol.

Vad kan följderna bli för en servitör och för tillståndshavaren om servitören
serverar underåriga?

En servitör blir aldrig anklagad vid försäljning till minderårig, dock blir tillståndshavaren skyldig att böta 5000kr och riskerar indraget tillstånd vid upprepade gånger.
Servitören kan straffas för olovlig hantering av alkohol och tillståndshavaren, kan få erinran, varning eller drabbas av återkallelse av serveringstillstånd.
Endast servitören kan få en påföljd, han kan bli straffad med böter och i värsta fall fängelse i 6 mån.

Vad kan kommunen göra om en rörelse inte följer alkohollagen eller kommunens
villkor?

De kan även vid ringa överträdelser omedelbart dra tillbaka serveringstillståndet.
Ge en erinran, varning och i allvarligaste fall återkalla serveringstillståndet.
De kan utfärda ett nytt serveringstillstånd som bättre klarar de svårigheter som restaurangen upplever med sin verksamhet.

Vad kan vara ett exempel på att servering inte sker med återhållsamhet?

Servering av lättdrycker till minderåriga.
Servering av en enhet alkoholdryck per gäst.
Servera helrör utan att ha tillsyn.

Vad kan vara tecken på onykterhet?

Att man serverar vin, öl och sprit i en matsal där gästerna även äter mat.
Att personalen inte kontrollerar legitimation på sina gäster och serverar de som är minderåriga.
En person blir störande, somnar vid bordet, raglar eller har svårt att kontrollera sitt tal och uppträdande i övrigt.

Servering – Test 1

Servering – Test 1

Prov Sammanfattning

Information

Resultat

Resultat

Kategorier

1. Fråga

2. Fråga

3. Fråga

4. Fråga

5. Fråga

6. Fråga

7. Fråga

8. Fråga

9. Fråga

10. Fråga

11. Fråga

12. Fråga

13. Fråga

14. Fråga

15. Fråga

16. Fråga

17. Fråga

18. Fråga

19. Fråga

20. Fråga

21. Fråga

22. Fråga

23. Fråga

24. Fråga

25. Fråga

26. Fråga

27. Fråga

28. Fråga

29. Fråga

30. Fråga

31. Fråga

32. Fråga

33. Fråga

34. Fråga

35. Fråga

36. Fråga

37. Fråga

38. Fråga

39. Fråga