Vad händer om du som krögare eller din personal bryter mot alkohollagen? Vilka påföljder finns och vad kan hända med ert serveringstillstånd om ni missköter er? Vem blir straffad och

Vi har pratat med kocken och krögaren Filip Fastén även vinnare av Årets kock 2014. Han har jobbat i restaurangbranschen i mer än halva sitt liv, det ska då tilläggas