Könsfördelningen inom hotell- och restaurangbranschen ses vara jämn och har varit det en längre tid. Trots att branschen som helhet är jämställd så finns det skillnader. De högre positoinerade tjänsterna inom branschen domineras av män. Kvinnorna dominerar storköken som skolrestauranger, inom den offentliga sektorn eller de kalla köken. Männens dominans ses i de varma köken där de står för större andel kockar och köksmästare.
Hanna Halpern på Restaurangakademin även VD för tävlingen Årets Kock tror på en stor förändring inom restaurangnäringen de kommande åren och det gör även andra framgångsrika kvinnor i branschen. Som för att ge dessa duktiga kvinnor som redan är och som vill in i branschen en extra spark i baken har idag två stycken stipendium grundats av kvinnor för kvinnor.

Malin Söderströms stipendium

Ett stipendie som svenska kocklandslaget grundat tillsammans med kocken och kokboksförfattaren Malin Söderström i syfte att förbättra den sneda fördelningen mellan män och kvinnor i det svenska kocklandslaget. Det var i samband med den nya laguttagningen till det svenska kocklandslaget som Team Manager Fredrik Andersson blev bekymrad över hur könsfördelningen såg ut. Tillsammans med kocken Malin Söderström startade han i början av 2017 ett stipendium för att få fler kvinnor att intressera sig för tävlingsmatlagandet. http://www.kocklandslaget.se/malin-sderstrms-stipendium/

Suzanne Wohlins Stipendium

Skaparen av den framgångsrika restaurangen Fina Fisken i Trosa, Suzanna Wohlin har för första gången delat ut sitt stipendium i samband med Årets Kock 2017. Suzanne Wohlins stipendium är till för att uppmuntra och ”att ge en engagerad kvinna med framtidstro i Restaurangbranschen möjlighet att förkovra sig antingen genom kurser eller praktik eller andra utvecklande projekt.” I stipendiet ingår inte bara de 40 000 kr som vinnare tilldelas utan också mentorskap från dem i styrelsen samt framtida stipendiater. Hon ser det viktigt att stötta och inspirera ambitiösa yrkesmänniskor och möjligheten att få dela med sig av sina kontakter sin rika erfarenhet inom branschen. http://wohlin.nu

Bildkälla: Stromma.se

 

Vill du läsa mer eller är du redo att påbörja din utbildning?

Se våra utbildningar Fler blogginlägg

Gå med i vårt nyhetsbrev & håll dig uppdaterad!

Jag godkänner krogarnas allmänna villkor och cookie-policy