Solo-ätande en växande trend

Solo-ätande har blivit en växande trend runt om i Europa. Därför är det inte konstigt att man även i Sverige ser en ökning av solo-ätare. Enligt en ny studie gjord av PR byrån Food & Friends rapporteras det att cirka 34% av svenskarna äter ensamma. Vilket även stämmer överens med att andelen singelhushåll är den form av hushåll som ökar allra mest i Sverige.

Solo-ätande är vanligast i åldrarna mellan 18 – 49 år. Måltiden som man helst äter ensam är frukost, vilket motsvarar nästan 50% av det totala solo-ätandet. Men även lunch är en måltid som man ofta äter ensam. Solo-ätandet ute på restaurang är vanligare i storstäder främst i affärsdistrikt och även nära och omkring flygplatser samt tågstationer.

Restaurangägare börjar också uppmärksamma ökningen av solo-ätare, som enligt Open Table (UK) har ökat med 62 % på 2 år. Krögare vet att solo-gäster har kortare sittider och att solo-stolar är värda mer än andra. Många restauranger väljer idag att inreda sin restaurang med en barbänk eller chefs table för att dessa solo-ätare ska känna sig välkomna och avslappnade. Men det finns de restauranger som tagit solo-ätande till en helt ny nivå, en av dem är pop-up restaurangen Eenmaal som ligger i Amsterdam, Nederländerna. Enmaal är som vilken annan restaurang som helst, men en sak är helt annorlunda: du hittar bara bord för en person här.

På den japanska restaurangen Ichiran som är känd för sin Ramen sitter du och äter ensam i rader där du skärmas av från din granne av ett bås.

På Moomin Cafe i Tokyo äter du ensam men med ett Mumin troll som ditt sällskap. Moomin Cafe har nu även öppnat i New York.

I Sydkorea är trenden för Solo-ätande och drickande statusfyllt, där orden ”Honbap” och ”Honsul” står för ensamätande respektive ensam- drickande. På många restaurangen inreds lokalerna med små bås med individuella grillar och TV-skärmar.