När du har ett serveringstillstånd följer flera skyldigheter för både krögaren och dess personal. För att behålla serveringstillståndet krävs det att personalen har rätt utbildning och att det finns en samsyn mellan personal, krögare och myndigheter. Begreppet samsyn innebär att dessa tre parter skall ha ett likartat tankesätt. Det är främst för att undvika onödiga konflikter samt för att det ska råda ordning och nykterhet på krogen.
Hur ska man uppnå samsyn?
- Utbildad personal. Se till att din personal är utbildad. Det är viktigt att din personal har koll på vad lagen säger. Så att de vet vad man får och inte får göra.
- Handlingsplan. En handlingsplan hjälper dig och din personal att veta hur de skall agera i olika situationer. Gör en alkoholpolicy så att personalen vet vad de bör göra i situationer som kan uppstå.
- Egentillsyn. Det är även viktigt att aktivt arbeta med egentillsyn och uppföljning. Lever vi som vi lär?
